Пищевой пергамент: свойства и применение

Дата публикации: 14.07.2022

2548

Пищевой пергамент – упаковочный материал из тонкой фильтровальной бумаги (100% целлюлоза). Рассказываем о его свойствах и применении.

Изготавливают пищевой пергамент из целлюлозы путем обработки сырья 50% раствором серной кислоты, после чего промывают и высушивают. Благодаря такому методу, пергамент приобретает пластичность, плотность, становится жиро- и водонепроницаемым. Выпускают пищевой пергамент в виде листов или рулонов. Подробнее остановимся на характеристиках пергамента.

Основные свойства:

экологичность и безопасность для продуктов питания;
высокопрочность и плотность;
низкая влаго- и жиропроницаемость – не пропускает воду, масло, жиры;
устойчивость к воздействию солнечного света;
термостойкость – выдерживает температуру до +230°С;
подходит для повторного применения.

При использовании пергамента для приготовления различных блюд, упаковочный материал: не изменяет запах и вкус продуктов, предотвращает пригорание и прилипание, защищает посуду от жира, сокращает расход масла, сохраняет необходимую влагу.

Применяют пищевой пергамент в различных сферах: фармакологии, пищевой промышленности и, конечно, преимущественно в кулинарии.

Теперь вы можете приобрести пищевой пергамент в листах (цветной) в нашем интернет-магазине! Плотность материала – 58г/м2. В наличии фиолетовый, оранжевый, винно-красный, желтый и синий цвета. Продается в упаковках по 1000 листов, вес упаковки – 7кг.

Спасибо, что прочитали нашу статью! Надеемся, она была для вас полезной!

Доставка по России

до пункта выдачи заказов

от 250 ₽

до двери

от 500 ₽

Доставка по Москве

до пункта выдачи заказов

от 200 ₽

до двери*

от 290 ₽

Доставка по Санкт-Петербургу

до пункта выдачи заказов

от 200 ₽

до двери

от 350 ₽

Бесплатно по Москве

заказы ≥ 8000 р.

Кроме воздушно-пузырьковой продукции, пакетов с воздушной подушкой и гофрокоробов. Стоимость доставки заказов, содержащих вышеперечисленные товары, рассчитывается исходя из веса и объема.